隨著經濟和物流的快速發展,人們的生活不斷豐富,人們對食材的要求也越來越講究。由于海產品的特殊性,運輸和儲存比一般貨物的要求更困難。因此,海鮮冷庫應運而生。海鮮冷藏可以大大延長海鮮的保存時間,同時也有助于保持海鮮原有的質量和風味。
齊齊哈爾冷庫廠家提醒您海產品冷庫要求:
海產品冷藏室分為保鮮冷庫、冷凍冷柜、速凍冷柜、超低溫隧道式冷柜。前三種冷柜使用較多,利用率較高,后者也較實用,相對較少。
1.保鮮冷藏庫:
一般放一些活海鮮,儲存時間一般不太長,溫度在-5到5度左右,有的是零售用的,晚上放進去,第二天就得拿出來繼續賣,貨少了。一般來說,有很多海鮮市場,如活魚、活蝦、貝類等。
2.冷凍冷藏庫:
一般冷凍海鮮儲存時間相對較長,溫度也在-15~-25之間,屬于倉儲類銷售,如批發、零售、庫存、庫存、中轉等。有各種各樣的海鮮儲存,其中大部分都是適合海鮮冷藏的。海鮮儲存時間比較長的,其中海產品和水產品的來源可以從海產品冷庫中轉移,也可以從海鮮冷庫中轉移,或者新鮮產品可以直接放入冰箱。
海鮮冷庫知多少,其實海鮮電商之所以無法得到快速發展,是因為海鮮產品對供應鏈和儲存要求比較高,海鮮產品的“新鮮度”決定了市場的價值。因此,成熟的冷鏈冷庫技術,也是海鮮經營者的必備手段。
海鮮保鮮注意事項:
1、在冷鏈運輸途中要保持溫度,防止溫度變換對海鮮產品造成損害。
2、海鮮產品在驗貨時盡量減少在常溫下的時間或者在冷庫內進行驗貨。
3、在冷庫保存中要保持好適應的溫度一般來說是-30℃到-18℃,擺放產品時也要合理庫存。
4、嚴格控制加工車間溫度,合理的控制產品的品質。